厨房几何图谱 № 431

CUT / ROTATE / REPEAT

一刀切开,
看见形状的来路。

选一种原料,再选目标切法。点图中的剖面或下方步骤,跟着刀线、旋转与参考尺寸逐段练习。

01 · 原料形状
02 · 目标切法
ROOT / BLOCK

土豆

参考成品尺寸2 × 2 × 50 mm
剖面 / SECTION
当前动作

刀工提示

图例
本步刀线
后续刀线
旋转原料
可点击剖面
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